职 位编号 22215998
工 作类别 Food and Beverage & Culinary
地 点 The St. Regis Cairo, 1189 Nile Corniche, Downtown, Cairo, Egypt, Egypt
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编 制 Full-Time
远 程申请? N
重 新安置？ N
职 位类型 Management
职 位概述
入门级管理职位，专注于成功实现厨房日常目标。协助领导工作人员，同时亲自协助厨房的所有环节，包括食品制作、采购和厨房卫生。该职位有助于确保客人和员工的满意度，同时维持经营预算。
求 职者个人资料
教 育和经验要求
* 高中文凭或高中同等学历 (GED)；4 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。
或者
* 在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；2 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。
核 心工作活动
确 保满足烹饪标准和责任
* 维护食品处理和卫生标准。
* 在高峰时段履行烹饪和厨房相关员工的所有职责。
* 监督烹饪食品的制作和准备。
* 确保员工保持工作区域清洁卫生。
* 与餐厅和宴会部门合作，协调宴会/会议和膳食的服务及时间安排。
* 遵守防损政策和程序。
* 努力改善服务表现。
* 向员工传达需要关注的方面，并跟进以确保理解。
* 领导轮班，同时根据要求的规格亲自制作食品并执行请求。
* 定期准备和烹饪或为特殊客人或场合准备和烹饪各种类型的食品。
* 监督和协调备餐厨师和工作人员的活动。
* 检查生熟食品的质量，确保符合标准。
* 协助确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示。
支 持烹饪团队的活动
* 监督日常轮班运作。
* 确保所有员工拥有适当的用品、设备和制服。
* 监督人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足。
* 确保完成分配的职责。
* 参与员工绩效评估流程，并根据需要给予反馈。
* 处理员工问题和疑虑。
* 根据每个职位的工作描述，传达绩效预期。
* 参与持续的员工认可计划。
* 适时进行培训。
* 监督员工在满足绩效期望方面的进展。
维 护烹饪目标
* 参加部门会议并不断传达关于部门目标的明确一致信息，以产生期望的绩效。
* 支持和协助为餐厅和宴会提供新菜谱、概念和促销活动。
提 供卓越的客户服务
* 为客户关系树立积极的榜样。
* 处理客人的问题和投诉，并在必要时寻求主管协助。
* 授权员工在指导方针范围内提供卓越的客户服务。
其 他责任
* 报告部门的设备故障。
* 根据预算采购适当的物资，并管理食品和物资库存。
* 出席和参加所有相关会议。
万
豪国际给予所有应聘者公平机会。我们始终坚持打造多元化的员工团队，秉承包容、以人为本的文化。我们绝不歧视任何受保护人群，例如残疾和退伍军人，或适用法律规定的任何其他群体。
瑞吉品牌于 110
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**Job Number** 22161346 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Ritz-Carlton Dubai International Financial Centre, DIFC off Sheikh Zayed Road, Dubai, United Arab Emirates, United Arab Emirates VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?…
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