Supervisor-Kitchen

Num ero de l'Emploi ‎23065108
Cat egorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Renaissance Cairo Mirage City Hotel, Abbas Al Akkad Corridor, Mirage
city, Cairo, Egypt, Egypt AFFICHER SUR LA CARTE
Horaire Full-Time
Situ e a distance ? N
Mutation? N
Type de Poste Non-Management
R esume des fonctions
Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et de la brigade.
Determiner le dressage des plats et creer des decorations alimentaires.
Assurer des portions, un dressage et une garniture appropries pour le service.
Surveiller la quantite de nourriture en cours de preparation. Informer
l'equipe du service de restauration des plats retires du menu et du nombre de
specialites disponible. Preparer des plats speciaux ou des ingredients de
substitution. Aider les cuisiniers et la brigade pour differentes taches.
Fournir les articles dont les cuisiniers ont besoin. Surveiller le stock des
fournitures et des denrees alimentaires de la cuisine. Tenir a jour les
journaux de la cuisine pour les programmes de securite sanitaire et les
denrees alimentaires. Garantir la qualite des aliments et prevenir un
responsable si un produit ne repond pas aux specifications. Aider la direction
a embaucher, former, planifier, evaluer, conseiller, rappeler les regles de
disciplines, motiver et accompagner les employes.
Suivre et appliquer toutes les politiques et procedures de surete et de
securite de la compagnie ; signaler les besoins d'entretien, les accidents,
les blessures et les conditions de travail dangereuses au responsable ; suivre
les formations et certifications sur la securite. S'assurer de porter un
uniforme de travail propre et complet ; avoir une apparence soignee et
professionnelle en tout temps sur les lieux de travail ; respecter la
confidentialite dans la diffusion d'informations propres a la banniere et/ou a
l'hotel et proteger tous les biens de la compagnie. Repondre aux demandes de
service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute
communication. Developper des relations professionnelles positives et
constructives avec vos pairs ; s'unir et s'entraider afin d'atteindre les buts
communs ; ecouter et repondre de façon appropriee aux problemes des autres
employes. Assurer le respect des exigences et des standards de qualite. Être
habitue a travailler debout, assis et a etre en mouvement sur une longue
periode de temps. Pouvoir faire des mouvements d'extension et de flexion sur
les genoux, notamment se pencher, se tourner, tirer, se baisser. Deplacer,
soulever, porter, pousser, tirer et placer des charges pesant ‎12 kilos maximum
de façon autonome. Effectuer toutes les autres taches demandees par les
responsables et qui correspondent au poste.
Marriott International souscrit au principe de l 'egalite d'acces a l'emploi.
Nous sommes attaches a recruter un effectif diversifie et a soutenir une
culture inclusive qui donne la priorite aux individus. Nous nous engageons a
respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus
proteges, par exemple les personnes handicapees et les anciens combattants, et
envers toute autre base couverte par la legislation applicable.

Depuis votre plus tendre enfance, vous avez toujours eu un temperament
curieux, tente de fouiller dans tous les placards, desireux d'ouvrir chaque
porte pour voir ce qu'elle cachait et avide de connaissances en demandant sans
cesse « pourquoi ? » lorsqu'on vous expliquait quelque chose. Aujourd'hui,
vous apportez votre touche personnelle dans tout ce que vous entreprenez.
Votre vie est faite de decouvertes permanentes. Vous connaissez votre quartier
comme votre poche et etes sans cesse a la recherche de lieux a explorer qui ne
figurent pas dans les guides de voyage. Si vous vous reconnaissez dans ce
portrait, cette annonce est faite pour vous. Vous possedez une personnalite
authentique, une curiosite naturelle et savez aborder les gens de façon
chaleureuse. L'hotel Renaissance n'est pas un endroit quelconque ou passer la
nuit, c'est un lieu a decouvrir, avec un style qui vous correspond. C'est la
raison pour laquelle nous ne recherchons pas a recruter n'importe qui, mais
quelqu'un comme vous.