وظيفة مراقب التكلفة شاغرة في الكويت A job interested in a vacancy in Kuwait

Cost Analysis & Menu Engineering:
Conduct regular cost analyses on food and beverage products.
Identify cost-saving opportunities and implement strategies to improve overall
cost efficiency.
Use data-driven insights to make recommendations on pricing adjustments,
portion sizes, and menu changes to maximize profitability.
Recipe Costing & Variance Analysis:
Conduct detailed cost analyses for recipes, taking into account the cost of
each ingredient and associated overheads.
Regularly review and update recipe costs based on fluctuations in ingredient
prices and other factors.
Monitor and analyze variances between expected and actual costs.
Investigate and report on any discrepancies, identifying the root causes and
implementing corrective actions.
Use POS reports to cross-reference sales data with inventory usage and costs.
Verify that the standard recipes are up-to-date and accurately reflect current
ingredient costs and portion sizes. Make adjustments as needed.
Waste Management:
Implement strategies to minimize food and beverage waste.
Track and analyze wastage patterns, providing recommendations to reduce waste
and improve overall efficiency.
Inventory Management:
Maintain accurate and up-to-date records of inventory levels.
Implement inventory control measures to minimize waste and ensure proper stock
levels.
Conduct regular stock takes and reconcile variances.
Standard Operating Procedures (SOPs):
Develop and implement SOPs related to cost control and inventory management.
Train staff on SOPs and ensure compliance with established procedures.
Implement strategies to minimize food and beverage waste.
Track and analyze wastage patterns, providing recommendations to reduce waste
and improve overall efficiency.
Reporting:
Generate regular reports on key performance indicators (KPIs) related to
costs.
Present findings and recommendations to management for strategic decision-
making.
skills.
Bachelor's degree in finance, accounting, business, or a related field.
Proven experience in cost control, preferably in the Restaurants/F&B;
industry.
Strong analytical and mathematical skills.
Knowledge of inventory management systems like Micros, Myinventory.
Excellent communication and negotiation skills.
Attention to detail and accuracy.
Familiarity with relevant software and tools for financial analysis.
APPLY NOW

تحليل التكلفة وهندسة القائمة:
إجراء تحليلات منتظمة للتكلفة على المنتجات الغذائية والمشروبات.
تحديد فرص توفير التكاليف وتنفيذ استراتيجيات لتحسين كفاءة التكلفة بشكل عام.
استخدم الرؤى المستندة إلى البيانات لتقديم توصيات بشأن تعديلات الأسعار وأحجام
الأجزاء وتغييرات القائمة لزيادة الربحية إلى أقصى حد.
تكلفة الوصفة وتحليل التباين:
إجراء تحليلات تفصيلية لتكلفة الوصفات، مع الأخذ في الاعتبار تكلفة كل مكون
والنفقات العامة المرتبطة به.
قم بمراجعة تكاليف الوصفات وتحديثها بانتظام بناءً على التقلبات في أسعار
المكونات وعوامل أخرى.
مراقبة وتحليل الفروق بين التكاليف المتوقعة والفعلية.
التحقيق في أي اختلافات والإبلاغ عنها، وتحديد الأسباب الجذرية وتنفيذ الإجراءات
التصحيحية.
استخدم تقارير نقاط البيع للإشارة إلى بيانات المبيعات مع استخدام المخزون
وتكاليفه.
تأكد من أن الوصفات القياسية محدثة وتعكس بدقة تكاليف المكونات الحالية وأحجام
الأجزاء.
قم بإجراء التعديلات حسب الحاجة.
إدارة المخلفات:
تنفيذ استراتيجيات لتقليل هدر الأطعمة والمشروبات.
تتبع وتحليل أنماط الهدر، وتقديم توصيات لتقليل الهدر وتحسين الكفاءة العامة.
ادارة المخزون:
الاحتفاظ بسجلات دقيقة وحديثة لمستويات المخزون.
تنفيذ تدابير مراقبة المخزون لتقليل النفايات وضمان مستويات المخزون المناسبة.
إجراء عمليات المخزون المنتظمة وتسوية الفروق.
إجراءات التشغيل القياسية (SOPs):
تطوير وتنفيذ
SO
Ps المتعلقة بمراقبة التكاليف وإدارة المخزون.
تدريب الموظفين على إجراءات التشغيل الموحدة والتأكد من الامتثال للإجراءات
المعمول بها.
تنفيذ استراتيجيات لتقليل هدر الأطعمة والمشروبات.
تتبع وتحليل أنماط الهدر، وتقديم توصيات لتقليل الهدر وتحسين الكفاءة العامة
.
التقارير:
إنشاء تقارير منتظمة عن مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) المتعلقة بالتكاليف.
تقديم النتائج والتوصيات إلى الإدارة لاتخاذ القرارات الاستراتيجية.
مهارات.
درجة البكالوريوس في المالية أو المحاسبة أو الأعمال أو مجال ذي صلة.
- خبرة مثبتة في التحكم في التكاليف، ويفضل أن يكون ذلك في صناعة
المطاعم/الأطعمة والمشروبات.
مهارات تحليلية ورياضية قوية.
- المعرفة بأنظمة إدارة المخزون مثل Micros و Myinventory.
مهارات تواصل وتفاوض ممتازة.
الاهتمام بالتفاصيل والدقة.
- الإلمام بالبرامج والأدوات ذات الصلة بالتحليل المالي.
قدم الآن