职 位编号 23010396
工 作类别 Food and Beverage & Culinary
地 点 Renaissance Sharm El Sheikh Golden View Beach Resort, Al Fanar Street,
Sharm El Sheikh, Egypt, Egypt 在地图中查看
编 制 Full-Time
远 程申请? N
重 新安置？ N
职 位类型 Management
职 位概述
负责厨房日常运作的总体成功。通过亲自执行任务展示烹饪技能，同时领导员工并管理所有与餐饮相关的职能。努力持续提高客人和员工的满意度，同时维持经营预算。监督所有厨房区域，以确保提供始终如一的优质产品。负责指导和培养员工，包括直属下属。必须确保满足卫生和食品标准。
求 职者个人资料
教 育和经验要求
* 高中文凭或高中同等学历 (GED)；4 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。
或者
* 在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；2 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。
核 心工作活动
确 保满足烹饪标准和责任
* 管理厨房轮班运作，并确保遵守所有餐饮政策、标准和程序。
* 每周估计日常备餐需求，且每天向厨房人员传达备餐需求。
* 协助行政总厨处理所有厨房运作和备餐。
* 定期准备和烹饪或为特殊客人或场合准备和烹饪各种类型的食品。
* 开发、设计或创建新的应用、想法、关系、系统或产品，包括艺术贡献。
* 协助确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示。
* 维护食品采购、接收和储存标准。
* 确保符合食品处理和卫生标准。
* 在必要时履行厨房管理人员和员工的所有职责。
* 认可优质的产品、展示和风味。
* 确保遵守所有适用的法律法规。
* 遵循所有食品的适当处理方法和温度。
* 操作和维护所有部门设备并报告故障。
* 检查生熟食品的质量，确保符合标准。
领 导厨房运作
* 监督和协调备餐厨师和工作人员的活动。
* 领导轮班，同时根据要求的规格亲自制作食品并执行请求。
* 利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；倡导健全的财务/业务决策；表现出诚实/正直；以身作则。
* 鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。
* 树立榜样，示范适当的行为。
* 保持员工的工作效率水平。
* 确保员工了解期望和因素。
* 与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做。
* 确保酒店政策得到公平一致的执行。
* 根据每个职位的工作描述，传达绩效预期。
* 认可成功业绩并实现预期的结果。
确 保卓越的客户服务
* 提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人。
* 管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望。
* 为客户关系树立积极的榜样。
* 授权员工提供卓越的客户服务。
* 与客人互动并获得对产品质量和服务水准的反馈。
* 处理客人的问题和投诉。
维 护烹饪目标
* 实现和超越目标，包括绩效目标、预算目标和团队目标等。
* 制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作。
* 利用劳动管理系统，有效安排业务需求并跟踪员工的时间和出勤情况。
* 培训员工安全程序。
管 理和开展人力资源活动
* 识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能。
* 通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量。
* 参与员工绩效评估流程，并根据需要提供反馈。
* 必要时将问题提请部门经理和人力资源部注意。
其 他责任
* 通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息。
* 分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题。
* 出席和参加所有相关会议。
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**ジ ョブ番号** 23005142 **求 人カテゴリ** Food and Beverage & Culinary **場 所** Sheraton Sharm Hotel Resort Villas & Spa, Al Pasha Coast, Sharm El Sheikh, Egypt, Egypt 地図で表示 **ス ケジュール** Full-Time **遠 隔地ですか?** N **配 置転換ですか?** N **職 位の種類** Non-Management _マ リオット・インターナショナルでは雇用機会均等の実現に向けて、多種多様な人材の雇用…
\- Shall have 5 years of experience as Chef in a 5 star Hotel or Catering and Banquet Institutions of which at least 2 years as Sous Chef \- Must have expertise in variety of techniques in cooking to prepare healthy and tasty dishes \- Must have the ability to delegate responsibility, attention…
Local Candidate from kuwaitI Immediate Joiners & Visa 18 Only Hiring SOUS CHEFS \- Atleast 3 years of previous experience as Sous chef in ANY DIET FOOD CONCEPT \- Experience in Menu Creation & Development. \- Must have a Experience letter form previous company, \- Or Must have a Degree in hospitali…
**ت اريخ النشر** Jul 05, 2022 **ر قم الوظيفة** 22113559 **ا لتصنيفات** Food and Beverage & Culinary **ا لموقع** Sheraton Makkah Jabal Al Kaaba Hotel, Jabal Al Kaaba, Makkah, Saudi Arabia, Saudi Arabia عرض على الخريطة **س لسلة الفنادق** Sheraton Hotels & Resorts **ا لجدول الزمني** Full-Tim…
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**ت اريخ النشر** Jul 14, 2022 **ر قم الوظيفة** 22119896 **ا لتصنيفات** Food and Beverage & Culinary **ا لموقع** Four Points by Sheraton Downtown Dubai, Sheikh Sabah Al-Ahmad Al- Jaber Al-Sabah Street 4C, Dubai, United Arab Emirates, United Arab Emirates عرض على الخريطة **س لسلة الفنادق** Fo…
مطلوبsous chef خبرة بمطابخ عالميه لشركه مطاعم بالدمام ويفضل من سبق له العمل بالخارج والسن لايزيد عن 38 عام الرجاء ارسال السيره الذاتيه على [email protected] او الاتصال على 01021683848
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