Managing and training kitchen staff, including line cooks and prep cooks
Collaborating with the Executive Chef on menu tastings and presentations
Collaborating with the Executive Chef to ensure a cohesive and efficient
kitchen team
Attending menu tastings and presentations to gain knowledge and understanding
of the dishes and their preparation
SKILLS
Experience in Central Kitchen/Central Production Unit (CPU).
Significant experience as a Sous Chef or Senior Chef de Partie in a fine
dining restaurant
Demonstrated ability to stay focused and organized under pressure in a busy
kitchen.
Proven track record of working efficiently under tight deadlines
Understanding of HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) principles and
their application in a
kitchen setting.
APPLY NOW
إدارة وتدريب موظفي المطبخ، بما في ذلك طهاة الخط والطهاة الإعداديين
التعاون مع الشيف التنفيذي في تذوق القائمة والعروض التقديمية
التعاون مع الشيف التنفيذي لضمان وجود فريق مطبخ متماسك وفعال
حضور جلسات تذوق القائمة والعروض التقديمية لاكتساب المعرفة وفهم الأطباق
وإعدادها
مهارات
خبرة في المطبخ المركزي/وحدة الإنتاج المركزي (CPU).
خبرة كبيرة كشيف مساعد أو كبير الطهاة دي بارتي في مطعم فاخر
إظهار القدرة على الحفاظ على التركيز والتنظيم تحت الضغط في المطبخ المزدحم.
سجل حافل من العمل بكفاءة في ظل المواعيد النهائية الضيقة
فهم مبادئ تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) وتطبيقها في أ
إعداد المطبخ.
قدم الآن