- ستلام المواد الأولية وتجهيز وتحضير وطهي اللحوم والدجاج والخضراوات والأطعمة
الأخرى لإعداد الاطباق الواردة في لائحة الطعام
- تحضير الشوربات وإعداد السلطات والمقبلات الباردة والساخنة
- سلق وطهي الأطعمة الشرقية
- تجهيز الأكلات بعد نضوجها ووضعها في الأواني المناسبة وتجهيزها للتقديم
- الإشراف على تنظيف أدوات الطبخ والطعام والمحافظة على إجراءات وتعليمات
السلامة والصحة العامة
\- تنفيذ جميع طلبات الحفلات الداخلية والخارجية للبوفيهات أو غيرها حسب اوامر مديرة المطبخ وتشمل (استلام المواد - تحضيرها - طبخها - توزيعها في السخانات - نظافة السخان الخارجي والداخلي) \- اعداد ولف المفرزنات بالجودة المطلوبه والوقت المحدد وتحديد تواريخها \- المحافظة على سلامة الفرن و المعدات والا…
الاشراف على تقديم الاطباق الجذابة بشكل دوري الاشراف على جميع مراحل اعداد الطعام من خلال دراسة الوصفات استخدام تقنيات الطهي المختلفة التاكد من مساعدين الشيف يعملون ويستخدمون ادوات النظافة
\- تطبيق الاجراءات الاحترازية والتأكد من الحالة بتطبيق توكلنا والحرص على ارتداء الكمام \- تنظيم الزحام
\- إدارة إدخالات الحساب والمستندات والمدفوعات والشؤون المالية للشركة \- تسليم وتسجيل المعاملات المالية الداخلية للشركة والشركات التابعة \- إعداد قيود اليومية المعدة لنفسه وللآخرين يومياً